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Abholkarte

Unsere Spargelempfehlungen:

• Spargelcremesuppe
• (vegetarisch) € 6,50
• Zweierlei Spargel
• in Vinaigrette mit gebratener Garnele € 14,50
• Bruchsaler Spargel im Kräuterflädle
• mit Parmaschinken und Sauce Hollandaise € 14,50
• Ragout von grünem und weißem Spargel
• in Rieslingsoße mit Kräuterflädle (vegetarisch) € 18,50
• Zanderfilet mit Ragout von grünem und weißem Spargel
• mit Kartoffel-Kressepüree € 26,50
• Bruchsaler Spargel
• - Natur mit zerlassener Butter oder Hollandaise (vegetarisch) € 18,50
• - Stuttgarter Art mit Schinkenteller und Sauce Hollandaise € 21,50
• - mit zartem Filetsteak und brauner Butter € 30,00
• - mit kleinen Lendchen in Rahmsoße und Sauce Hollandaise € 24,50
• - Hamburger Art in zarter Krebssoße mit gebratenen Garnelen € 28,50
• ... als Beilage servieren wir Eierflädle oder Petersilienkartoffeln
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• Bärlauchsuppe
• mit Croûtons € 6,00
• Rinderkraftbrühe
• mit Maultaschen € 6,00
• Hummerschaumsuppe
• mit Cognacsahne € 9,50
• Hausgebeizter Norweger Lachs
• mit Sahnemeerrettich und Buttertoast € 9,50
• Bunt gemischter Salatteller
• mit marinierten Blatt-und Rohkostsalaten (vegetarisch) € 6,50
• Beilagensalat € 4,50
• Salatplatte
• mit Putenstreifen und gebratenen Champignons € 12,50
• Salatplatte
• mit Lachsstreifen und Croûtons € 12,50
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• King Prawns
• mit Tomaten und Kräutern in Knoblauch geraten, Basmatireis € 24,50
• Zanderfilet Kloster Lorch
• auf Blattspinat mit leichtem Käserahm überglänzt und feinen Bandnudeln € 22,50
• Dorade Royalfilet in der Kräuterkruste
• mit Rieslingsoße, Grillgemüse und Reistimbale € 19,00
• Ganze Seezunge nach Müllerin Art gebraten
• Petersilienkartoffeln und Gemüse € 28,00
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• Linsengericht der Staufer
• mit hausgemachten Spätzle und Saitenwürstchen € 10,50
• Schwäbische Maultaschen geschmälzt
• mit Kartoffel-Blattsalate € 11,50
• Kutteln in Weißwein und Calvados gedämpft
• hausgemachte Spätzle oder Bratkartoffeln € 12,50
• Schwäbisches Dreierlei von Lendchen Hohenstaufen mit Tomaten und Hollandaise überbacken,
• hausgemachte Maultaschen und Käsespätzle € 14,20
• Zwiebelrostbraten mit Rotweinsoße
• dazu hausgemachte Spätzle € 21,50
• Die zarten Lendchen Hohenstaufen
• mit Gemüse und hausgemachte Spätzle € 16,50
• Rindertafelspitz in Meerrettichsoße
• mit Gemüse und Petersilienkartoffeln € 15,50
• Schnitzel Wiener Art von der Pute
• mit Pommes oder Spätzle mit Salatteller € 14,50
• Filetspitzen Stroganoff
• mit Reis € 18,00
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• Wild & Geflügel:
• Rehgulasch in kräftigem Spätburgunder geschmort
• mit gebratenen Pi7lzen und Preiselbeerbirne € 17,50
• Rehbraten in Wacholderrahmsoße
• mit Pilzen und Preiselbeerbirne € 21,00
• Barbarie-Entenbrust rosa gebraten
• mit Portweinjus € 19,00
• dazu servieren wir gerne: hausgemachte Spätzle, Tiroler Speckknödel, Wirsing
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• Mediterranes Gemüse vom Grill (vegetarisch)
• mit Schafskäse überbacken, Tomatensoße und Basmati-Reis € 13,50
• Gelbes Thai Curry (vegan)
• mit gebratenem Gemüse, Cashewkerne, Champignons, Kokosmilch und Basmati-Reis € 13,50
• Pikante Kichererbsen-Küchle (vegan)
• mit Linsen-Fusilli, gebratenem Gemüse und Kirschtomaten € 13,50
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• Steaks vom Grill zart und saftig
• Rinderfilet 140g € 17,50
• Rinderfilet 180g € 20,50
• Rinderfilet 220g € 24,00
• Entrecôte 180g € 18,50
• Entrecôte 220g € 22,00
• Putenbrust 180g € 14,50
• dazu reichen wir Bratkartoffeln oder Kroketten oder Steakhouse-Pommes oder hausgemachte Spätzle.
• Gemüse vom Markt € 3,50
• Madagascar-Pfeffercreme € 3,50
• Sauce Bernaise € 3,50
• Glasierte Champignons in Cognacjus € 3,50
• Kräuterbutter € 2,50
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• Mousse
• au Chocolat € 7,50

Für die Kleinen

• Linsengericht der Staufer
• mit hausgemachten Spätzle und Saitenwürstchen € 8,50
• Paniertes Putenschnitzel
• mit Pommes oder Spätzle € 8,50